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檸檬酸渣的用途？

檸檬酸渣是食品化工業(yè)采用石灰法制取檸檬酸時的一種化學(xué)沉積物，其成分主要包括檸檬酸、果膠、糖類、有機物質(zhì)和水分等。雖然它是一種工業(yè)廢渣，但其實也有多種用途，具體如下：代替石膏作水泥緩凝劑：基于檸檬酸渣的特性，可以開發(fā)利用其代替石膏作為水泥的緩凝劑，并已獲得成功應(yīng)用。在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域作為肥料生產(chǎn)：檸檬酸渣可以

檸檬酸渣是食品化工業(yè)采用石灰法制取檸檬酸時的一種化學(xué)沉積物

檸檬酸渣是食品化工業(yè)采用石灰法制取檸檬酸時的一種化學(xué)沉積物，主要成分包括檸檬酸、果膠、糖類、有機物質(zhì)、水分等。渣量與產(chǎn)品量基本相當(dāng)，因此產(chǎn)生的工業(yè)廢渣較多。檸檬酸是一種天然存在于檸檬和其他柑橘類水果中的有機酸，果膠是一種天然的碳水化合物，在檸檬汁制作過程中由檸檬果皮中的纖維素和半纖維素轉(zhuǎn)化而來。糖類

檸檬酸渣的營養(yǎng)價值及在豬料中的應(yīng)用

檸檬酸渣一般是利用玉米制取檸檬酸后得到的副產(chǎn)物。每生產(chǎn)1噸的檸檬酸約有1.5~2噸的檸檬酸濕渣產(chǎn)出，據(jù)計算，我國年產(chǎn)檸檬酸渣量達(dá)150~200萬噸，一般是作為廢棄物直接排放，不僅造成資源浪費，還會造成環(huán)境污染。分析發(fā)現(xiàn)檸檬酸渣的蛋白、纖維、和脂肪含量高，且含有多種維生素和礦物質(zhì)，通過熱氣流干燥后的成品顏色和適口性

玉米檸檬酸渣是玉米經(jīng)發(fā)酵提取檸檬酸后的副產(chǎn)品

玉米檸檬酸渣是玉米經(jīng)發(fā)酵提取檸檬酸后的副產(chǎn)品經(jīng)汽流烘干制成，蛋白11%，檸檬酸2-3%，水份12%以內(nèi)，適口性好，外觀形狀好，吸收利用好，價位低，此原料為改善飼料顏色，有效代替部分玉米，降低飼料成本的經(jīng)濟型原料，是大多飼料廠的*佳選擇。玉米檸檬酸渣，是用玉米發(fā)酵生產(chǎn)檸檬酸后的副產(chǎn)品，經(jīng)先進的氣流干燥工藝干燥而

玉米檸檬酸渣的生產(chǎn)工藝

以玉米為原料發(fā)酵生產(chǎn)檸檬酸是目前世界上生產(chǎn)檸檬酸的主要方法之一。玉米經(jīng)粉碎后加水調(diào)漿，然后加入淀粉酶和糖化酶進行酶解，隨后分離出玉米渣和糖液，糖液被用于進一步發(fā)酵生產(chǎn)檸檬酸，在這個過程中會產(chǎn)生部分菌絲體渣（發(fā)酵濾渣）。將分離出來的玉米渣和發(fā)酵濾渣按一定比例混合干燥后即得到玉米檸檬酸渣。

玉米檸檬酸渣的營養(yǎng)特性

常規(guī)營養(yǎng)成分統(tǒng)計分析同一工廠 50 個批次檸檬酸渣樣品的概略養(yǎng)分檢測結(jié)果可以看出 ：玉米檸檬酸渣的粗蛋白和脂肪含量高，且含量較為穩(wěn)定（蛋白 24% ～ 29%，大多數(shù)樣品的蛋白含量在 26.5% 左右，脂肪含量在 10% 左 右 ）， 粗纖維和NDF 的含量變異也較?。ù掷w維為16% ～ 20%，NDF 為 66% ～ 70%）（表 1）。

玉米檸檬酸渣在豬料中的應(yīng)用

玉米檸檬酸渣適口性好，蛋白和脂肪含量高，是一種非常有營養(yǎng)價值的豬料原料。由于原料中還殘留有部分檸檬酸（約 3% ～ 5%），因此在配方中大量使用時還能起到部分酸化劑的效果。然而，要在豬料配方中用好該原料仍然面臨著許多問題。比如，不同廠家不同批次原料營養(yǎng)價值的穩(wěn)定性問題，在配方中的適宜添加水平問題，原料有效能