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玉米檸檬酸渣是玉米經(jīng)發(fā)酵提取檸檬酸后的副產(chǎn)品

玉米檸檬酸渣是玉米經(jīng)發(fā)酵提取檸檬酸后的副產(chǎn)品經(jīng)汽流烘干制成，蛋白11%，檸檬酸2-3%，水份12%以內(nèi)，適口性好，外觀形狀好，吸收利用好，價(jià)位低，此原料為改善飼料顏色，有效代替部分玉米，降低飼料成本的經(jīng)濟(jì)型原料，是大多飼料廠的*佳選擇。玉米檸檬酸渣，是用玉米發(fā)酵生產(chǎn)檸檬酸后的副產(chǎn)品，經(jīng)先進(jìn)的氣流干燥工藝干燥而

玉米檸檬酸渣的生產(chǎn)工藝

以玉米為原料發(fā)酵生產(chǎn)檸檬酸是目前世界上生產(chǎn)檸檬酸的主要方法之一。玉米經(jīng)粉碎后加水調(diào)漿，然后加入淀粉酶和糖化酶進(jìn)行酶解，隨后分離出玉米渣和糖液，糖液被用于進(jìn)一步發(fā)酵生產(chǎn)檸檬酸，在這個(gè)過程中會(huì)產(chǎn)生部分菌絲體渣（發(fā)酵濾渣）。將分離出來的玉米渣和發(fā)酵濾渣按一定比例混合干燥后即得到玉米檸檬酸渣。

玉米檸檬酸渣的營(yíng)養(yǎng)特性

常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分統(tǒng)計(jì)分析同一工廠 50 個(gè)批次檸檬酸渣樣品的概略養(yǎng)分檢測(cè)結(jié)果可以看出 ：玉米檸檬酸渣的粗蛋白和脂肪含量高，且含量較為穩(wěn)定（蛋白 24% ～ 29%，大多數(shù)樣品的蛋白含量在 26.5% 左右，脂肪含量在 10% 左 右 ）， 粗纖維和NDF 的含量變異也較?。ù掷w維為16% ～ 20%，NDF 為 66% ～ 70%）（表 1）。

玉米檸檬酸渣在豬料中的應(yīng)用

玉米檸檬酸渣適口性好，蛋白和脂肪含量高，是一種非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的豬料原料。由于原料中還殘留有部分檸檬酸（約 3% ～ 5%），因此在配方中大量使用時(shí)還能起到部分酸化劑的效果。然而，要在豬料配方中用好該原料仍然面臨著許多問題。比如，不同廠家不同批次原料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的穩(wěn)定性問題，在配方中的適宜添加水平問題，原料有效能